酒人最早的称谓来自《史记》，“荆轲虽游于酒人乎，然其为人沈深好书”，“酒人”即好喝酒的人。中国古代依酒德、饮行、风藻而论，历代酒人被区分为三等九品。
上等是“雅”、“清”，即嗜酒为雅事，饮而神志清明。
中等为“俗”、“浊”，即耽于酒而沉俗流、气味平泛庸浊。
下等是“恶”、“污”，即酗酒无行、伤风败德，沈溺于恶秽。
（1）上上品，可谓“酒圣”。比如李白。饮酒不迷性，醉酒不违德，相反更见情操之传岸、品格之清隽，更助事业之成就。
（2）上中品，可谓“酒仙”。杜甫有《饮中八仙歌》，如贺知章，李琎、李适之、崔永之、苏晋、张旭等人。虽饮多而不失礼度，不迷本性，为潇酒倜傥的酒人。
（3）上下品，可谓“酒贤”。东坡居士、袁中朗当属此类。喜欢有节，虽偶至醉亦不越度，谈吐举止中节合规，犹然儒雅绅士、谦谦君子风度。
（4）中上品，当指“酒痴”。沉湎于酒，达到痴迷的地步。如东汉末年的蔡邕、晋人张翰。
（5）中中品，当指“酒狂”。晋人阮籍、刘伶等“竹林七贤”堪为代表。不与世事，遂酣饮为常。
（6）中下品，当指“酒荒”。为酒荒费正业，三国刘琰、晋人胡母辅之、谢鲲等可视为同类。
（7）下上品，称为“酒徒”。每饮必过，沉沦酒事，已属酒人下流。
（8）下中品，称为“酒鬼”。嗜酒如命，饮酒忘命，酒后发狂，醉酒糊涂。
（9）下下品，称为“酒贼”。因酒败事，大则误国事，小则误工事或私家之事。
历史中的酒人中多狂狷之士，喜欢给自己取别名。著名的有：“高阳酒徒”郦食其；自称“酒狂”的饶宽；自称“酒徒”的蒋济；自称“五斗先生”的王绩；自称“酿王”和“曲部尚书”的汝南王李（王进）；自号“醉民”的诗人元结；白居易谪江州时自称“醉司马”、任河南尹时自称“醉尹”、为太傅时自称“醉傅”、又总称为“醉吟先生”；皮日休自号“醉士”；诗僧可朋自号“醉朋”；五代后蜀常聿修自号“呷大夫”；北宋隐士种放自号“云溪醉侯”，欧阳修自称“醉翁”，故写《醉翁亭记》。
酒，是酒人的武器。
文，可以一醉泯千愁，可慷慨激昂、肆意纵情；
武，可以保家卫国，可兄弟义气、江湖夜雨。
愿诸君不负春光不负己，与值得相识相知之人，共饮一杯。
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